2026年9月28日，香港食物安全中心指示业界即时暂停从美国四个出现高致病性H5N1禽流感的县进口禽肉、禽蛋及禽类产品。触发这次措施的，是世界动物卫生组织通报的疫情：南达科他州Turner县、明尼苏达州Becker县与Otter Tail县，以及北达科他州LaMoure县。
凡进口美国冰鲜及冷藏禽肉、进口或分销美国禽蛋，并向零售商、食肆及膳食承办商供货的香港经营者，必须立即停运来自这四个县的货物，按受影响地区核对产地文件，并改从美国未受影响产区采购。否则，相关货柜会在边境被拒入境并遭扣押，当事人亦可能根据《公众卫生及市政条例》（Cap. 132）及《食物安全条例》（Cap. 612）被检控。
暂停进口覆盖哪些产品？
隶属食物环境卫生署的食物安全中心指示业界停止进口源自上述四个县的禽肉及禽类产品，包括禽蛋。依据是世界动物卫生组织确认这些地区出现高致病性H5N1，措施即时生效。这是按地域划定的一类进口管制，不是针对某一批次或品牌的召回。源自美国其他地区的禽肉和禽蛋不受影响。
| 州 | 受影响的县 |
|---|---|
| 南达科他州 | Turner县 |
| 明尼苏达州 | Becker县 |
| 明尼苏达州 | Otter Tail县 |
| 北达科他州 | LaMoure县 |
据政府统计处资料，2026年首六个月，香港从美国进口约24,190公吨冰鲜及冷藏禽肉，以及约2,020万只禽蛋。这个贸易量，正是此类按地域暂停进口所触及的规模。
哪些经营者受影响，时限如何？
按市场敞口，四类经营者直接受制。进口美国冰鲜及冷藏禽肉的香港进口商，须扣住源自这四个县的存货；美国禽蛋的进口商和分销商面临同一限制；采购美国禽类产品的零售商、食肆及膳食承办商须追溯所购货物的产地；向香港付运的美国禽肉及禽蛋出口商，则须把供应改离受影响的县。对美国出口商而言，县一级产地决定货柜是否仍可入境，因此托运文件必须写明原产县。
时限是即时。食物安全中心要求业界即时暂停，来自这四个县、已经在途的货柜没有宽限期。
供应链上要核对什么
- 找出并隔离任何源自Turner县、Becker县、Otter Tail县或LaMoure县的冰鲜或冷藏禽肉、禽蛋或禽类产品。
- 就手头每一条美国禽类产品线，对照受影响地区核产地文件，包括卫生证明及原产国标识。
- 改从美国未受影响产区采购，并向美国出口商确认货柜既非产自这四个县，也不经这些县转运。
- 按《食物安全条例》（Cap. 612）更新采购记录及可追溯日志，写明已暂停的产地。
- 向入境物流、报关行及仓库团队说明，避免把受影响货柜送抵香港边境。
不合规货柜会怎样处理
受影响货柜会在香港边境被拒入境并遭扣押。不遵从者可能根据《公众卫生及市政条例》（Cap. 132）及《食物安全条例》（Cap. 612）被检控。前者订明香港食品成分、污染物及卫生标准，后者要求食品进口商和分销商登记、保存可追溯记录并遵守食物安全命令。食物安全中心已联络美国当局，并表示会继续留意世界动物卫生组织及相关当局的通报，视禽流感疫情发展再采取进一步行动。
持续、按法域的实时监测，会在监管机构公布这类进口暂停的当下把它送到贸易与合规团队面前，使其能在货柜抵达边境之前改换产地。
合规与采购负责人应确认在途或在仓的美国禽类货物有无源自这四个县，把供应改到未受影响产区，并备妥Cap. 612可追溯记录以供检查。Obsidian按法域的监测信息流，会在食物安全中心下一次暂停进口公布时同步跟踪。
