2026年9月22日,中国国家卫生健康委员会(NHC)与国家市场监督管理总局(SAMR)在官网发布2026年第6号公告,依据《食品安全法》,公布50项食品安全国家标准及修改单。公告落款日期为2026年8月18日。本批以《食品安全国家标准 牛乳蛋白》(GB 31668-2026)领衔,这是中国首个专门针对食品工业用牛乳蛋白的产品标准,并同时新增丙烯酰胺、铅以及镀锡薄钢板罐装食品中锡三项污染控制规范。

同日,新华网全文转载了该公告。50项中,29项为2026年新制定或修订的国家标准文本,21项为既有食品添加剂、着色剂及乳品检测方法标准的修改单。标准全文可在国家食品安全风险评估中心(CFSA)食品安全国家标准数据检索平台查阅下载。

第6号公告实际发布了哪些标准?

这50项可分成四组。第一组是产品和过程控制规范:GB 31668-2026牛乳蛋白(覆盖浓缩牛乳蛋白与分离牛乳蛋白),GB 22570-2026辅食营养补充品和学龄前儿童营养补充品(代替GB 22570-2014),GB 31665-2026食品中丙烯酰胺污染控制规范(适用于以马铃薯、谷物、咖啡豆等为主要原料、经油炸或烘焙加工的食品),GB 31666-2026食品中铅污染控制规范(覆盖原料生产、加工、贮存和运输),以及GB 31667-2026镀锡薄钢板罐装食品中锡污染控制规范。

第二组是食品添加剂规格:海藻酸钠(GB 1886.243-2026)、辣椒油树脂(GB 1886.389-2026)、赤藓糖醇(GB 1886.390-2026),以及代替GB 29938-2020的《食品用香料通则》(GB 29938-2026)。第三组是一大包GB 5009检验方法,其中包括重写后的全氟和多氟烷基化合物测定方法(GB 5009.253-2026):由2016年版仅针对动物源性食品中PFOS和PFOA,扩展为可覆盖各类食品基质、同时测定30种PFAS;另有真菌毒素、脂肪酸、多氯联苯、河豚毒素及新食品原料相关方法,以及新的大鼠外周血红细胞Pig-a基因突变试验(GB 15193.31-2026)。第四组是21项修改单,多为着色剂和乳化剂添加剂标准的第1号修改单,外加GB 31607-2021《散装即食食品中致病菌限量》第1号修改单。

哪些主体必须执行,出口到中国的企业是否同样适用?

凡在中国市场生产经营食品的生产者、加工者、添加剂企业以及承检实验室,均须执行与其产品对应的国家标准文本。食品安全国家标准是《食品安全法》(第25条至第32条)下的强制性技术底线。向中国出口的境外生产企业,包括已在海关总署(GACC)注册的设施,在口岸面对的是同一套GB底线:牛乳蛋白配料、赤藓糖醇规格或PFAS检测方法若未及时更新,是市场准入问题,而不是文件层面的细节。

受影响的商业主体可按组别识别。乳品和配料企业须对照GB 31668-2026和GB 22570-2026调整规格。油炸、烘焙及咖啡加工企业须落实GB 31665-2026丙烯酰胺过程控制。使用镀锡薄钢板的罐头企业须执行GB 31667-2026。添加剂企业须更新产品规格,并消化已经实施的修改单。内部实验室和第三方检测机构须在2027年2月18日方法实施日前完成新GB 5009方法(尤其是GB 5009.253-2026)的验证。

各组标准分别何时实施?

公告正文只列出编号和名称。各标准文本自行规定实施日期。已上传至食品安全国家标准数据检索平台的文本,将本批实施节奏拉开如下。

组别代表性编号实施日期
食品添加剂、着色剂及乳品检测方法修改单(21项)GB 1886系列、GB 4479.1、GB 4481.1、GB 5413.30等2026年8月18日(已实施)
多数检验方法、添加剂规格、香料通则、Pig-a试验GB 5009.253、GB 1886.390、GB 29938、GB 15193.312027年2月18日
散装即食食品致病菌限量第1号修改单GB 31607-20212027年3月16日
产品标准、污染控制规范及脂肪酸测定方法GB 31668、GB 22570、GB 31665至GB 31667、GB 5009.168、GB 5413.362027年8月18日

21项修改单在2026年8月18日公告落款当日即已实施,早于卫健委网页上线约五周。等到2026年9月22日网页发布才动手的团队,在这些修改单上已经滞后。

食品安全团队在下一个截止日前应做什么?

从数据检索平台下载全部50项文本,按SKU、工艺和合同实验室逐项对照。添加剂企业应确认2026年8月18日实施的修改单已纳入现行规格包。实验室应针对2027年2月18日,启动GB 5009.253-2026及真菌毒素方法包的验证。乳品、油炸、烘焙、咖啡和镀锡薄钢板相关业务距离新产品和过程控制规范实施还有至2027年8月18日的窗口,但只有现在就开始差距评估,这个窗口才够用。对卫健委和市场监管总局食品安全信息流做持续、分司法辖区的实时监测,能在此类GB批次发布的第一时间捕捉到变化,避免下一份修改单再被搁置五周才被发现。

订阅免费资讯通讯

China food safety national standards and labelling rules: prepackaged food labels, nutrition labelling and special dieta实时
Follow the NHC and SAMR rulemaking pipeline for the food safety and agri-food chain industry, jurisdiction China.
邮件报告 10+ 条新闻
该主题一有新动态,您就会收到电子邮件报告。免费,无需注册账户。
订阅资讯通讯

核对本企业适用哪几项、把四个实施日期写入合规日历、向研发、采购和合同实验室作简报,并从数据检索平台直接拉取官方文本,而不是等待行业媒体二次转述。Obsidian将持续跟踪中国食品安全国家标准信息流,后续解读材料一经发布即可纳入视野。